Uusi opinto-opas (sisältäen myös opetusohjelmat) lukuvuodelle 2018-2019 sijaitsee osoitteessa https://opas.peppi.utu.fi . Tältä sivustolta löytyvät enää vanhat opinto-oppaat ja opetusohjelmat.

The new study guide (incl. teaching schedules) for academic year 2018-2019 can be found at https://studyguide.utu.fi. This site contains only previous years' guides.

x !
Arkistoitu opetusohjelma 2017–2018
Selaat vanhentunutta opetusohjelmaa. Voimassa olevan opetusohjelman löydät täältä.
FOOD3830 Elintarvikkeiden biokemia 7 op
Periodit
I Periodi II Periodi III Periodi IV Periodi
Opetuskieli
suomi
Tyyppi
Syventävät opinnot
Käy seuraavien opintojaksojen suoritukseksi
Elintarvikekemia
Biokemian laitos

Osaamistavoitteet

Opiskelija saa käsityksen elintarvikkeiden sisältämien lipidien, hiilihydraattien ja proteiinien eli makrokomponenttien sekä veden kemiallisista, toiminnallisista ja funktionaalisista ominaisuuksista sekä makrokomponenttien reaktioista ja vuorovaikutuksista elintarvikematriisissa.

Vastaava opettaja

Jukka-Pekka Suomela

Opetus

7.2.2018 – 9.3.2018
Luento-opetus 26 t
Tiistaisin
Ti 13.2.2018 - 27.2.2018 viikoittain klo 12-14, Arc3, Arcanum 2. krs
Keskiviikkoisin
Ke 7.2.2018 - 7.3.2018 viikoittain klo 8-10, Arc2, Arcanum 2. krs
Perjantaisin
Pe 9.2.2018 - 9.3.2018 viikoittain klo 8-10, Arc2, Arcanum 2. krs

Arviointi

Numerolla 0-5.

Lisätiedot

Kurssi jatkuu syksystä 2017.